AtOsteria of Vitelloni, abbiamo il piacere di ospitare una selezione di vini firmati VignaMadre, il brand di punta della Cantina Famiglia Di Carlo, sinonimo di eccellenza vinicola biologica in Abruzzo.
Dal 1991, la Famiglia Di Carlo si dedica con passione a una produzione sostenibile e rispettosa dell’ambiente, valorizzando i migliori vitigni del territorio abruzzese attraverso un approccio moderno e innovativo.
VignaMadre: L’Essenza dell’Abruzzo nei Calici
VignaMadre è molto più di un marchio: è l’emblema dell’amore della Famiglia Di Carlo per un territorio generoso e incantevole. Ogni etichetta racconta la storia di un incontro appassionato tra perseveranza e sapienza, dando vita a vini che sono vere e proprie emozioni liquide.
- Patrimonio e Qualità: VignaMadre custodisce un patrimonio straordinario di vini capaci di entusiasmare appassionati di tutto il mondo. Il carattere unico e coinvolgente di ogni bottiglia è frutto di un’attenzione maniacale per i dettagli e di una dedizione totale.
- Innovazione e Tradizione: I vini VignaMadre interpretano in chiave moderna l’autenticità dei vitigni abruzzesi, coniugando rispetto per la tradizione e tecniche innovative come il Vigneto Bio-Dinamico Energetico®, unico al mondo.
Il Primo Vigneto Bio-Dinamico Energetico®
La Famiglia Di Carlo ha rivoluzionato il mondo del vino con il Vigneto Bio-Dinamico Energetico®, una creazione unica che integra innovazioni scientifiche con tradizione e tecnologia.
Grazie alla cromoterapia e alla biofilia, le viti sono circondate da pali di sostegno colorati che richiamano i sette colori dei Chakra, influenzando positivamente l’ambiente e migliorando la qualità del prodotto finale.
Cromoterapia e Biofilia: I colori stimolano le sinapsi vegetali, migliorando la vitalità del terreno, la biodiversità e lo sviluppo vegetativo.
Innovazione: Questo metodo contribuisce a creare vini ricchi di energia vitale, con una forte identità e uno stile unico.
Grazie a questa filosofia, i vini prodotti non sono solo un piacere per il palato, ma anche un esempio di rispetto per l’ambiente e di equilibrio con la natura.
La Nostra Selezione VignaMadre e Gli ABBInamenti col nostro menù
Recastro Primitivo Terre di Chieti IGP 2022
Con il suo sapore pieno ed armonico e una struttura robusta, si presta molto bene con un abbinamento informale ma gustoso, come il nostro Club Sandwich.
e note profonde e leggermente speziate del Primitivo esaltano i sapori ricchi del sandwich e crea un equilibrio irresistibile tra la sapidità del bacon e la complessità del vino. Un abbinamento che unisce semplicità e raffinatezza in un morso!
Becco Reale Montepulciano d’Abruzzo DOP 2019
Questo Montepulciano dal profumo di frutti neri e vaniglia, con tannini morbidi e una persistenza notevole, si abbina magnificamente al Tagliere Brianza, composto da crudo dolce, bresaola di chianina e salame “la muletta”. La struttura del vino amplifica i sapori intensi dei salumi, mentre i tannini morbidi contrastano la cremosità del gorgonzola, offrendo un’esperienza gustativa equilibrata e persistente.
Capo le Vigne Montepulciano d’Abruzzo DOC 2019
Con il suo colore rosso rubino e il gusto secco e pieno, il Capo le Vigne si sposa perfettamente con la focaccia con bresaola di chianina, mozzarella di bufala e rucola. Le note fruttate e secche del vino arricchiscono la delicatezza della bresaola, mentre la freschezza della bufala si armonizza con la profondità del Montepulciano, creando un connubio sofisticato.
Becco Reale Pecorino Terre di Chieti IGT 2023
Il Becco Reale Pecorino, un bianco fresco e minerale con note floreali, è l’accompagnamento ideale per la bruschetta di pane nero con pomodoro fresco condito e mozzarella di bufala. La freschezza del vino completa l’acidità del pomodoro e la cremosità della mozzarella, offrendo un abbinamento leggero e piacevole, perfetto per chi cerca un’armonia delicata tra vino e piatto.
Wine bar a Seregno
Alla nostra Osteria of Vitelloni, oltre ai vini VignaMadre, vi aspetta una selezione di oltre 100 etichette accuratamente scelte per soddisfare tutti i palati.
Offriamo anche una ampia varietà di vini al calice che cambia ogni giorno, spaziando tra bianchi, rossi, rosé e bollicine.
Il tutto accompagnato da un’atmosfera unica, nel cuore del centro storico di Seregno, e un menu in stile bistrot che celebra la qualità e la creatività della nostra cucina.
Venite a trovarci per una serata all’insegna del buon gusto e contattateci per prenotare un tavolo.
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