Una nuova protagonista della Brianza ha fatto il suo ingresso alla spina alla nostra Osteria dei Vitelloni di Seregno.
Si chiama Gaia Asabesi ed è una dry stout artigianale, prodotta a Carate Brianza, che ha tutte le carte in regola per conquistare chi ama le birre scure, tostate e cremose, ma anche leggere, fresche e perfette da abbinare ai piatti del nostro bistrot. Una vera birra a km0!
Cos’è una dry stout?
Se pensi alle birre scure, probabilmente ti viene subito in mente qualcosa di corposo e pesante. La dry stout, invece, è l’esatto opposto: è una birra leggera, secca e tostata, nata in Irlanda e resa celebre da nomi iconici come Guinness.
A distinguerla sono i sentori decisi di caffè, cacao amaro, malto torrefatto, ma con una gradazione alcolica contenuta e una freschezza che invoglia al secondo sorso. È la birra scura che puoi bere anche a inizio serata, o da accompagnare ai nostri piatti senza appesantirti.
Gaia Asabesi: birra artigianale di Carate Brianza
Questa nuova birra alla spina dei Vitelli, arriva dal nostro stesso territorio: Gaia Asabesi è infatti prodotta a Carate Brianza. Una vera a e propria Birra a Km Zero!
Dietro al nome si nasconde un microbirrificio indipendente, che lavora in piccole produzioni con passione, attenzione e grande rispetto per la qualità.
Ogni bottiglia è frutto di una ricerca attenta e di una lavorazione artigianale vera, lontana dalle logiche industriali.
Questa dry stout punta tutto sull’equilibrio tra note amare e tostate, con una schiuma cremosa e persistente, il colore scurissimo e opaco, e una bevibilità che la rende perfetta per ogni stagione — sì, anche d’estate.
Al naso senti subito l’orzo tostato, il cioccolato fondente e un tocco di liquirizia. In bocca è secca, scorrevole, con un finale pulito che lascia la bocca asciutta e pronta a ricominciare.
Con cosa abbinarla?
La Gaia Asabesi si abbina perfettamente con molti dei piatti del nostro menu bistrot.
Ti consigliamo di provarla con:
Toast con battuta di Fassona, scalogno e senape
Tagliere di Zibello, dove la sapidità dei salumi si sposa con la tostatura della stout
Focaccia con caciospianata e insalata per chi ama i contrasti
E ovviamente… con i nostri dolci!
Oppure bevila da sola, come aperitivo alternativo o compagna di fine pasto.
Una birra da provare
La Gaia Asabesi non è solo una novità: è una scelta che abbiamo voluto inserire stabilmente tra le nostre birre alla spina, per offrire anche agli amanti delle birre scure una proposta artigianale di grande qualità.
Una dry stout diversa dal solito, intensa ma accessibile, che conquista anche chi non è abituato a bere “scure”.
E soprattutto, è una birra del territorio, prodotta a pochi chilometri da noi, a Carate Brianza, con passione e cura.
Ti aspetta all’Osteria, alla spina. Vieni a provarla
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