Lagunitas IPA: eccellenza dalla West Cost

Benvenuti amanti della birra e della buona tavola!

Oggi, vi portiamo alla scoperta di un’altra delle nostre birre alla spina: la Lagunitas IPA. Una Indian Pale Ale, emblema dello stile birraio Americano.

Originaria della California, questa birra è conosciuta per il suo carattere deciso e il suo profilo aromatico ricco di sfumature. All’Osteria dei Vitelloni di Seregno, oltre a questa IPA unica nel suo genere,  potete trovare altre birre iconiche alla spina, tra cui la Manchester Bitter, di cui vi abbiamo già raccontato.

Ma cosa rende la Lagunitas IPA così speciale? Entriamo nel dettaglio.

IPA dal sapore unico!

Che piaccia o no… gli aromi e i sapori decisi, sono un po’ lo stile di molte IPA di oggi.

Ma la Lagunitas, introdotta nel mercato già nel 1995, ci ricorda che le IPA “old school” possono anche avere dei sapori più moderati. Difatti, è audace a modo suo, con aromi agrumati e erbacei e un amaro vivace al palato.

Tuttavia, mentre le birre della West Coast tendono verticalmente all’amaro o al dolce, questa birra è invece equilibrata. Un sapore rotondo e leggermente dolce, bilancia la varietà di luppoli. Il suo sapore non ti lascerà a bocca aperta, ma è proprio questo il punto. E’ una birra che vorrai semplicemente bere e continuare a ordinare per un paio di giri, senza pensarci troppo. È una delle tipiche birre di cui non si può fare a meno, un po’ come l’Osteria dei Vitelloni!

Abbinamenti con il Menu dei Vitelloni

La Lagunitas IPA, grazie al suo sapore leggermente amaro si abbina alla grande con molte opzioni del nostro Menù:

• Il Tagliere Brianza

Una selezione di salumi con Crudo Dolce Dop, Bresaola di Chianina, Salame la Muletta Marco d’Oggiono. Con Gorgonzola e Piccantino di Montevecchia. La Lagunitas IPA, è un perfetto abbinamento. Con luppoli  freschi e vivaci, pulisce il palato tra un morso e l’altro.

La Lagunitas si sposa bene con le calorie del salame, mentre le note agrumate contrastano in modo equilibrato la cremosità del gorgonzola. L’accento amaro della birra, potenzia la profondità dei sapori, creando con semplicità un’ottima esperienza culinaria.

• Green Sandwich

Il Green Sandwich: melanzane e zucchine grigliate, radicchio fresco, pomodori secchi. Con Fontal e patè di olive nere. Un altro connubio perfetto con la Lagunitas IPA. Gli aromi agrumati e erbacei della IPA, si sposano con con il contrasto dolce amaro pomodori – radicchio. Mentre il sapore luppolato taglia la ricchezza del patè di olive e la cremosità del Fontal.

• Pane Pugliese Nero con la mortadella al pistacchio, pesto di pistacchio e  ricotta condita

Un piatto ricco di sapori che si contrastano molto bene con la IPA. L’amaro del luppolo, taglia la ricchezza della mortadella e della ricotta. Mentre il leggero retrogusto del pistacchio, si sposa perfettamente con il carattere maltato della IPA.

• Ciabatta con Coppa di Zibello, Grana Padano in Scaglie e Senape

Una combinazione saporita e leggermente piccante. Perfetta se abbinata all’aroma della Lagunitas. Perchè è complementare al piccante della senape e alla ricchezza della Coppa. Mentre il sapore stagionato del Grana Padano, si bilancia alla nota dolce della birra.

L’impegno di Lagunitas per la Sostenibilità

In un mondo sempre più attento all’ambiente e alla sostenibilità, è importante sottolineare l’impegno della Lagunitas Brewing Company in questo ambito. La birreria californiana non solo produce birre di qualità, ma è seriamente impegnata ad utilizzare pratiche produttive sostenibili. Per ridurre l’impatto ambientale.

La Lagunitas ha implementato sistemi per ridurre il consumo di acqua durante il processo di produzione. Riducendo drasticamente la cosiddetta impronta idrica. I metodi e le tecniche di produzione sono state ottimizzate con lo scopo di utilizzare ogni risorsa idrica in modo efficiente. Per garantire che ogni goccia sia sfruttata in modo efficiente.

Anche l’energia rinnovabile gioca un ruolo cruciale negli impianti della Lagunitas Brewing. Il birrificio utilizza pannelli solari per alimentare gran parte delle sue attività.  Abbassando drasticamente la dipendenza dai combustibili fossili e minimizzando l’emissione di gas serra.

Un altro pilastro della filosofia di sostenibilità di Lagunitas, è il riciclo e il compostaggio. Materiali come il luppolo e il malto residui, vengono compostati o riutilizzati. Contribuendo a un ciclo di vita più sostenibile per i materiali che altrimenti sarebbero considerati rifiuti.

Le Altre Birre dei Vitelloni

Oltre alla Lagunitas, vi possiamo offrire altre eccellenze alla spina! Come la Manchester Bitter di cui vi abbiamo già raccontato qui. Date un’occhiata al nostro menu completo della cucina, dell’aperitivo e di tutti i drink disponibili, dai vini alla mescita ai cocktail d’autore. Vi aspettiamo per gustare il migliore aperitivo di Seregno.